Mittwoch, 20. Mai 2015

OMA´S KARTOFFELSALAT

Oma´s Kartoffelsalat   ( 2-4 Personen)

Zutaten:

  • 1,2kg          Kartoffeln ( festkochend)
  • 250ml        Gurkenwasser
  • 100gr         Mayonaise
  • 3                  große Gewürzgurken
  • 1                  rote Zwiebel
  • 1Tl              Senf
  • 1Tl              Zucker
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung: 

Kartoffeln ca. 20 Minuten mit Schale kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die noch lauwarmen Kartoffeln pellen und ganz abkühlen lassen.
Anschließend in ½ cm dünne Scheiben schneiden mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
In einem kleinem Topf Gurkenwasser erhitzen, Zwiebel Gurken, Senf, Zucker unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln geben.
Kartoffelsalat abdecken und 1 Stunde durchziehen lassen.
Kurz vor dem servieren erst die Mayonaise unter die Kartoffeln rühren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer es ganz klassich mag würfelt noch einen Apfel ( z.B. Cox Orange ca. 180gr) unter den Kartoffelsalat.